Le restaurant Pizz'Art une expérience
Notre carte est élaborée à partir de recettes traditionnelles de Naples, de sa région, et d’autres, plus contemporaines comme nos créations, sont inspirées de la gastronomie du sud de l’Italie. Elles racontent une histoire, celle d’une ville, d’un peuple, à travers sa cuisine et son passé.
Naples est issue d’un mélange de populations et cultures diverses accumulées au cours des siècles. Fondée il y a plus de 2800 ans, « Neapolis » est l’une des villes les plus anciennes au monde. Sa cuisine est l’aboutissement de l’enrichissement de cette mosaïque culturelle.
« Napule » est une ville qui se dévore avec les yeux. Comprendre son histoire est essentiel pour reproduire sa gastronomie. Assimiler sa tradition culinaire, son authenticité, est fondamental pour créer la cuisine d’aujourd’hui.
Notre carte est une invitation au voyage intemporel et sensoriel. C’est une initiation authentique aux multiples saveurs de la cité parthénopéenne.
Nous vous invitons à venir découvrir à notre table, entre autres plats, nos « pasta », « pizze », » calzoni « , « pizze fritte », « Panuozzi » et fameux « Scunizzielli ».
PIZZ’ART et son équipe vous souhaitent un très bon voyage épicurien !
Nos spécialités uniquement sur place au restaurant
Sur place nous proposons des spécialités exclusives:
- Pizza Fritte
- Scunizzielli
- Pizza gourmet
- Angioletti
Les pâtes de la semaine
Chez Pizz’Art, tous les mardis, mercredis, vendredis et samedis, découvrez nos pâtes du jour.
Risotto du jeudi !
Et tous les jeudis, découvrez notre risotto de la semaine.
Pizza Fritte
Si la pizza est le symbole gastronomique de Naples reconnu dans le monde entier, (entrée au Patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO en 2017), « la pizza fritta » est une spécialité napolitaine qui rappelle les années difficiles de l’après-guerre. Elle est l’emblème même de la créativité du peuple napolitain.
Appelée « a ogge a otto » , comme le crie Sophia Loren dans le film « L’Or de Naples », réalisé par Vittorio De Sica en 1954, ce qui signifie « mangez aujourd’hui et payez dans huit jours », elle était vendue à crédit, juste devant la porte d’entrée des « bassi », où vivaient les familles des pizzaïolos.
En effet, à la fin de la seconde guerre mondiale, la traditionnelle pizza ronde de Naples était devenue presque un luxe : il manquait des ingrédients pour la garnir et, surtout, des fours à bois dont beaucoup furent détruits lors des combats pour libérer la ville.
Les Napolitains ont alors pensé faire frire la pâte dans de l’huile bouillante, ce qui la faisait gonfler et donnait une sensation de plus grande satiété.
Les « pizzas frites » étaient ensuite garnies de ricotta et de « ciccioli ».
Aujourd’hui, elles sont farcies de charcuterie, de provola, ricotta, friarielli ou scarole.
Ambiance et cadre
Notre restaurant vous invite à un véritable voyage gustatif dans les ruelles de Naples. Dès votre entrée, vous serez plongé dans une atmosphère chaleureuse où chaque détail évoque l’Italie authentique : murs en briques apparentes, touches de couleurs méditerranéennes et lumières tamisées créent un cadre accueillant et convivial. L’effervescence d’une trattoria napolitaine se retrouve aussi dans l’ambiance animée du service, portée par une équipe passionnée et attentive. Que ce soit en salle ou en terrasse, chaque instant passé chez Pizz’Artisanale est une invitation au partage et à la dolce vita, pour une expérience gourmande et authentique.
Notre histoire
Depuis plus de 25 ans, Pizz’Artisanale incarne l’amour et la passion de la véritable pizza napolitaine à Toulouse. Fondé par des artisans soucieux de préserver l’authenticité de la cuisine italienne, notre restaurant perpétue un savoir-faire transmis avec exigence et générosité. Chaque jour, nous mettons à l’honneur les recettes traditionnelles, respectant les gestes ancestraux et sélectionnant avec soin des ingrédients de qualité. Plus qu’un simple restaurant, Pizz’Artisanale est une histoire de passion, de partage et d’engagement, où chaque pizza raconte un bout d’Italie, façonné avec cœur et maîtrise.
Pizzas 100% artisanales
Ingrédients frais et de saison
Recettes traditionnelles napolitaines
Horaires d'ouverture
Restaurant :
Midi 12h00 - 13h45 | Soir 19h00 - 22h00
Emporté :
Midi 11h45 - 14h00 |
soir 18h30 - 22h00